作为美食大省的江苏，境内就有扬州、淮安两座被联合国认证的世界美食之都。
但殊不知，省会南京也是一座隐藏版的美食之城。
南京位于长江中下游沿岸，“六朝古都”的沧桑洗礼，现代化都市的灿烂文明，让这座依山傍水的历史名城独具魅力。
而南京的饮食文化，就像它的城市底蕴一样，令人陶醉。
这里被称为“中国第一鸭城”，桂花鸭、烤鸭、板鸭、鸭四件......一只鸭有种吃法。
这里有热腾腾的锅贴、入口惊艳的蟹粉狮子头、风靡全国的鸭血粉丝汤......还有街边的糖炒栗子，冰糖蜜汁藕和糖芋苗也成为了南京最亮的一抹甜。
种吃鸭方法，对于鸭——南京人真的执着
在南京，一只鸭子有种吃法。
早晨起来，可以吃个鸭油烧饼，或来一碗鸭血馄饨，中午来一份烤鸭或板鸭，等到了晚上就喝点稀的，鸭血粉丝汤就是最好的选择，或是配了盐水鸭的热稀饭也是不错的一餐。
01.南京盐水鸭
盐水鸭至今已有两千五百多年历史，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭。
盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻，具有香、酥、嫩的特点。
店铺推荐：
韩复兴：北有全聚德，南有韩复兴，百年老店韩复兴就是盐水鸭的代名词
魏洪兴：始创于年的制鸭老字号，南京百年老字号金陵风味盐水鸭第一品牌
02.南京板鸭
板鸭是数百年前金陵鸭肴的TOP1，不仅跻身江苏三宝之一，还成为了贡品。
板鸭的制作工艺较为复杂，是用盐卤腌制风干而成，肉质酥烂细腻，色香味俱全。
店铺推荐：
章云板鸭店：有80多年的历史，最有名的当属板鸭、盐水鸭，基本上天天排队
阚老二鸭子店：主要售卖鸭肫、鸭腰、鸭肝、鸭心、鸭翅、鸭掌等，适合当下酒菜
03.南京烤鸭
不同于北京填鸭，南京的烤鸭是湖鸭，鸭皮薄脂肪少，鸭肉鲜嫩，完全没有肉腥味，薄薄一层鸭皮带着油香和肉香，配米饭简直绝了！
店铺推荐：
清真金宏兴鸭子店：在南京烤鸭界，应该没有人不知道这家店，他家的盐水鸭也不错
04.鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。肥嫩酥脆的鸭肠，饱满鲜嫩的鸭血，香浓滚烫的汤汁，灵魂是一勺香气十足的鸭油，吃起来鲜香爽滑。
在南京，很多汤包店或小吃店，都会有鸭血粉丝汤。
店铺推荐：
金中鸭血粉丝汤：店开在南京财经大学附近，招牌粉丝汤味道很地道
小潘记鸭血粉丝汤：南京鸭血粉丝汤界的扛把子，开了十多年仍然好评如潮
回味鸭血粉丝：成立于年的南京老字号，开遍江浙沪，堪称是鸭血粉丝第一店
刘一碗鸭血粉丝汤：店铺装修类似港式茶餐厅，除了鸭血粉丝汤，还有港式甜点和担担面
05.鸭油酥烧饼
鸭油酥烧饼是南京的传统小吃，是金陵秦淮八绝之一。
它是用鸭油和制的酥烧饼，入口又香又酥，饼香和芝麻香混在一起，在用鸭油将他俩融合在一起，一口一个简直停不下来。
店铺推荐：
奇芳阁：创建于年，以鸭油酥烧饼、麻油素千丝和素什锦菜包最为叫绝
秦淮多小吃，寻找人间值得的市井美食
01.南京小馄饨
在南京街头几乎见不到大馄饨的身影，就连自个儿家里也只包小馄饨。
南京的小馄饨分成两个派别，鸡汁馄饨和柴火馄饨。对于南京人而言，早上的一碗馄饨，加点辣椒油真的再合适不过了。午餐、下午和夜里馄饨也是垫胃的不二选择。
店铺推荐：
汪家馄饨：南京馄饨NO.1，店里的馄饨都是现包现煮，馄饨馅调得很紧致饱满
大喜馄饨：做的是南京柴火小馄饨，传统的金陵味道，独此一家
安庆柴火馄饨：这家真的是柴火烧的馄饨，本身就特别带着烟火气
南湖鸭血馄饨：把安庆系的饱满肉馄饨下在南京鸭血汤里，绝对是本城独有的
02.蟹黄汤包
蟹黄汤包是江苏的传统小吃，其中，南京龙袍蟹黄汤包在明清时期已经享有盛誉，其特色是皮薄如纸，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，汤汁浓厚、味道鲜美。
店铺推荐：
小李汤包：本地人强烈安利的汤包店，招牌是小李汤包，九月下旬就开始卖蟹黄汤包
03.锅贴
作为秦淮八绝之一，以皮酥肉嫩多汁区别于其他地方的南京锅贴，在外人眼里低调的小吃，却悄悄地遍布南京大街小巷。
最推荐的当属牛肉锅贴，它结合了南京馒头的做法，以牛肉为馅料，用面皮包成饺子后，放入油锅中煎至金黄色即可。咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特色。
店铺推荐：
李记清真馆：算是将锅贴文化发挥到了极致，大清早就座无虚席，必点牛肉锅贴
草桥清真牛肉锅贴扁食店：曾登上《舌尖2》，他家的锅贴表皮酥脆，馅料多汁
蒋有记：年创立的老品牌，他家的锅贴被称为“秦淮八绝”之一，牛肉粉丝汤也很赞
04.皮肚面
在南京，最流行的面条有两种：小煮面和老卤面。
小煮面中最为出色的是以皮肚做浇头的大碗面，也被称为大碗皮肚面。
皮肚，实际上就是猪肉皮。好的皮肚吃起来香脆爽弹，吸饱了面汤后尤其过瘾。
店铺推荐：
刘长兴：始于年，牛肉素浇面、赤豆元宵和香菇蒸饺都是必点店里必点的
双喜面馆：他家的浇头超级无敌足，牛肉和板筋都是卤过的，皮肚也是吸足了卤汁
易记皮肚面：开了三十多年，在皮肚面圈子里可以说是数一数二的
项记皮肚面：隐藏于居民区内的一家小馆子，经受住了本地食客们挑剔的味蕾考验
05.大肉面
南京的大肉面属于盖浇面，它是面汤分离的，将煮好的面条捞出放入事先调好的汤中，最后再将卤好的大肉盖在面上。
一块好的大肉必须肥而不腻，入口即化，肉皮Q弹有嚼劲。
店铺推荐：
小龙大肉面：做的是城南传统的老卤面，首推大肉面，每碗都有一块足有一厘米厚的大肉
福友记大肉面：南京大肉最大的大肉面，大肉大到溢出碗边了，超级厚
曾记路子铺大肉面馆：位于路子铺小区里，与小龙、无名面条店形成三强争霸局面
老南京的甜品，光听名字都能感受到的香甜
01.糖芋苗
说起南京的传统甜品，第一个想起来的永远是糖芋苗。
糖芋苗与桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆元宵一同被誉为金陵四大街头小食。
它是选用新鲜芋苗蒸熟剥皮后，配上特制的桂花糖浆慢慢熬煮而成的。口感润滑香甜，吃后唇齿留香。
店铺推荐：
芳婆糕团店：火了40年的老店，桂花糖芋苗、赤豆元宵和芳婆糕都是必点的
02.青团
青团看上去就软软糯糯的绿色小胖子，内陷可是满满当当的。
青团一般口味非常丰富，推荐蛋黄肉松青团，里面塞满了肉松和一整个咸蛋黄；还有豆沙青团，豆沙细腻，红豆和艾草的香味混在一起，简直经典！
店铺推荐：
许阿姨糕团店：他家卖得最好的就是青团，糯米糍、三色糕、桂花松糕也很不错
03.梅花糕
梅花糕是将面浆倒入梅花形状的模具里，上面是糯米小丸子，还有红枣和葡萄干点缀，外边是一层脆皮，中间就是绵绵的红豆沙或芋泥，烤熟后入口甜而不腻，还可以选肉馅的。
店铺推荐：
陆氏梅花糕：梅花糕有两种口味，一种水果味，还有一种豆沙味
左师傅梅花糕：南京最有名的梅花糕店，梅花糕馅多味美
04.赤豆元宵
南京的赤豆元宵独具特色，浓浓稠稠的一大碗，里面满满的赤豆、元宵和莲子，红白相间，一碗赤豆元宵下肚，满口都是香甜软糯，格外诱人。
店铺推荐：
奇芳阁：赤豆元宵以奇芳阁的莲子赤豆元宵最有名，还被评为“中国金牌旅游小吃”
蓝老大糖粥藕店：南京的百年老字号，他家只卖糖粥藕、糖芋苗、赤豆元宵和五香蛋
05.冰糖蜜汁藕
南京冰糖蜜汁藕，口感软糯，尤其是浇上一点冰糖和蜂蜜卤汁，第一口下去超级惊艳！藕片的口感软而不烂，粉粉糯糯的，里面的糯米非常紧实，这搭配真的绝了。
店铺推荐：
南京第一家冰糖蜜汁藕：瑞金路上专卖冰糖蜜汁藕的老店，每次去都要排队
旅行Tips：
01.主要景点
历史古迹：总统府、中山陵、明孝陵、夫子庙、南京博物院、古鸡鸣寺、老门东
自然风光：玄武湖公园、栖霞山、梅花山、钟山、雨花台、瞻园、桠溪国际慢城
02.最佳旅行时间
3-5月、9-11月是南京的最佳旅行时间。
3-5月：气温舒适，是来南京赏花踏青的好时节；
9-11月：南京的秋季晴空万里，栖霞山、明孝陵的红叶如火，层林尽染。
03.交通攻略
飞机：南京禄口国际机场，每天有往返全国各地的航班，航线众多；
火车：南京目前主要有两大客运火车站：南京站与南京南站。
如果非得选一个最合适的季节去南京，那一定是秋天。
你准备好了吗？
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