来六朝古都,赏栖霞红叶,尝南京特色活珠子

南京是江苏省的省会，自如以来就是一个非常富饶的地方，位于长江中下流平原的南京，水陆交通都极为便利。不仅如此，南京的历史还极为悠久，这里遍地是古迹，还开掘了众多古墓，出土了许多稀世珍宝。

如果把南京比作一个具体的人，那么它该是什么样的？阿俊觉得，南京的面孔非常模糊，好像笼在一层薄雾当中，不甚清晰。南京不像成都、长沙这类城市特点鲜明、极其具有网红感。南京也不像苏州，吴侬软语，婉转动人，更不像电商堂杭州给人以一种强烈的科技感。

南京好像没有特点，很难去界定它的文化特征。但这并不是因为南京文化贫乏，难以找出它的个性，恰恰是因为南京文化太过丰富而难以定义。但毫无疑问，南京是美的。漫山遍野都是枫叶的栖霞山美，融合了现代和古典风味的建筑也有一种独特的韵味美。

01如诗如画栖霞山

南京的栖霞山，是中国著名的四大赏枫胜地之一，自古以来就得到了许多文人墨客的青睐。中国四大观赏枫叶的圣地分别为北京香山、长沙岳麓山、苏州天平山和南京栖霞山。虽然其他三个赏枫圣地也都闻名遐迩，但栖霞山在其中绝对是不遑多让的。

栖霞山有着“一座栖霞山，半部金陵史”的美誉，穿行在枫林之间，感受着枫叶的五彩斑斓，好像置身于一幅精美绝伦的画卷之中。阿俊自认为也是见多识广的人，但是看见这样摄人心魄的如画美景，还是忍不住倒吸了一口气。

栖霞山景区虽以枫叶闻名于世，但它的枫树品种并不单一。景区里有很多种枫叶品种，比如说枫香、红枫、鸡爪槭、羽毛枫等。这些不同品种的枫树高低错落地聚在一起，呈现出浅黄、鹅黄、粉红、淡红等各种各样的色彩，就是一副活生生的天然油画。

阿俊听导游说，栖霞山约有将近50个不同品种的枫树，枫树总量大约50万株，这显示栖霞山具有极其丰富的生物多样性。这段时间气温的降低，栖霞山的红叶迎来了最佳的观赏期，大概持续到12月中旬左右。

目前来说，欣赏枫叶的最佳点分布在，双红苑、桃花湖区域、读枫阁、银杏大道等处。不过随着时间的慢慢推移，其他观赏点也会渐入佳境，达到最好的状态。

景区还为了提升游客游玩体验，景区内部还设置了非常多精美的陈设和装置，阿俊在这里疯狂打卡拍照，希望能留住这一刻的美好。

02有人爱不释手，有人深恶痛绝的南京活珠子

南京位于长江中下游平原，这里水域众多，风景秀美，算是标准的江南水乡。这片富饶的土地孕育了苏菜四大代表之一的金陵菜，光听其名就有一种豪华奢侈的大气感。但与江南水乡所呈现出来的温柔大气不同的是，南京人有时又偏爱一些疑似具有黑暗料理气质的疯狂小吃，比如说南京活珠子。

这是一个争议十分大的美食，爱吃的人嗜之如命，不喜欢吃的人为此感到深恶痛绝。为什么会产生如此大的差异呢？这还要从活珠子的原材料说起。活珠子又被称为“凤凰蛋”，是鸡蛋即将孵成小鸡，但又没有成功孵出的小鸡胚胎，此时，蛋里面已经形成了头、翅膀和脚，这种不是鸡也不是蛋的鸡蛋孵化物就叫做活珠子。

活珠子还有非常悠久的历史，据说在清朝咸丰年间就已经开始流行了。在那个时期，活珠子被人们称作大补珍品，不仅口感好，营养丰富，还特别美味。

南京人坚信活珠子有丰富且全面的营养价值，中国古代药学家李时珍曾在《本草纲目》中记载,鸡胚蛋有治头痛的功效。不过是否活珠子真的具有如李时珍所说这么高的营养价值，后这一口的人不太会在乎。

在南京导游的盛情邀请下，阿俊也尝试吃了一口。把壳剥开，把嘴凑到打开的蛋壳边轻轻一吸，鲜甜莹润的汁水瞬间溢满口腔，非常鲜美、嫩滑。蛋壳里还在发育中的小鸡胚胎吃上去质感像果冻一样，轻轻一吸，甚至不需要咀嚼，肌肉就直接顺着唇齿滑到喉咙中，真是极致的鲜嫩。

03鸭血粉丝汤，南京最具代表性的美食

在南京流传就这么一句话，没有一只鸭子可以活着走出南京。金陵人对鸭子的喜爱，可以说是刻入骨髓，不仅爱吃鸭肉，就鸭的内脏、鸭血，在南京人的妙手中也可以做出无上的美味，鸭血粉丝汤就是金陵菜中较具代表性的美食。

鸭血粉丝汤是金陵的传统名吃，属于金陵小吃中的一种。鸭血粉丝汤的主要原料，有鸭血、鸭肠、鸭肝等鸭的内脏，再加以粉丝制作而成。这道小吃口味偏于大众化，南北皆宜。

阿俊以前就吃过鸭血粉丝汤，觉得比较平庸，没有什么特别的地方，也许是没有处理好，还带着淡淡的腥味。但来到南京之后，吃过地地道道的鸭血粉丝汤，才彻底被这道有名的金陵小吃所折服。鸭血粉丝汤的料非常足，满满当当一大碗，汤头是透明的，稍稍带着一点白色，吃起来味道十分浓郁并且没有一点腥味。

阿俊觉得自己吃过南京的鸭血粉丝汤，就再也接受不了其他地方的了，这应该就是故事里说的“曾经沧海难为水，除却巫山不是云”吧。