晨读说说枫叶的故事新民晚报

红枫之旅接近尾声，从大阪到奈良，到琵琶湖，到京都，到岚山……一路过来，无论是路边、湖畔、大山，还是寺堂、神社、庭院，到处都是红枫黄叶，真的是层林尽染，让人有点目不暇接。

驴友老许对枫叶情有独钟，拍了一组又一组好美的照片，枫枝招展；驴友小余对枫叶的往事浮想联翩，出了一道命题作文，想一起聊聊枫叶的故事。那好吧，拉开话题，就说说枫叶为什么会变红？

古人很有想象力，宋代诗人杨万里写过那么两个诗句，“小枫一夜偷天酒，却倩孤松掩醉客”，有多浪漫！他用拟人的手法，把枫叶变红说成是小枫偷吃了“天酒”，堪称一绝。又记得小时候听大人讲故事，说那是因为黄帝为民除害，在黎山杀了蚩尤，宝刀被鲜血染红，插入泥中，变成了一棵枫树，从此枫叶就有了血染的颜色。长大了才知道那是《山海经》里编的神话故事。

那么，究竟是什么原因使枫叶变红？先来普及一点小知识吧！

枫叶呈绿、泛黄、变红、发紫等，都是植物生长过程中的一种自然现象，与植物体内含有的天然色素有关。万物生长，无论枫树还是其他植物，在它们的生命体内都含有多种色素，有叶绿素，也有类胡萝卜素，包括胡萝卜素或叶黄素，还有花青素等。自然界的植物中，天然色素多达几百种。

植物天然色素可以分成两大类，一类是脂溶性的叶绿体色素，还有一类是水溶性的细胞液色素。存在于叶绿体的色素它与光合作用有密切关系，在中学读生物学时应该做过实验，那时候就知道它叫“叶绿素”。而存在于液泡中的色素，大多与花朵的颜色有关，比如含有花青素的兰花、蓝莓等，它属于黄酮类物质。

说到这里，大概有点明白了吧，植物体或者叶片色彩的变化，实质上就是看它体内的哪一种色素占了上风。比如红色素表达，西红柿会变红；叶黄素显现，柑橘会呈黄；还有花青素促使茄子发紫，等等。它们都是由于在不同的生长条件下，不同的植物体内本有的色素以不同的方式对外表达的结果。

如果你仔细观察的话就会发现，初春时节，万物复苏，温度开始回升，但还没有达到叶绿素合成的充分必要条件，此时所见的枫树可能是绿叶中藏红，或是红叶里透绿；到了春夏之交，光照充足，水分滋润，光合作用促使枫树体内的叶绿素“一马当先”，合成加速，并向叶片表达，叶绿素占据了绝对优势，这时候的枫叶是那么鲜嫩翠绿，滋润欲滴；然而，秋季来临，光照日渐缩短，气温明显下降，枫树的叶绿素合成能力越来越弱，且受到一定阻碍，相反它体内含有的叶黄素、胡萝卜素等则开始“异军突起”，此时的枫树枝上挂满了一片片黄叶；随着光照时间越来越短，枫树体内一种叫花色素苷的红色素“后来居上”，这时候只见那漫山遍野的枫叶红色一片；至于红枫为什么又会“红得发紫”，那是因为花青素的“魅力”。

回过头来说，其实我国的北京香山、南京栖霞山、长沙岳麓山和苏州木渎天平山，是历史悠久的传统四大红叶观赏胜地，如今又增加了辽宁本溪，那里有规模更大的红枫景区。

那么，为什么又有好多人奔日本、加拿大去观赏红枫？那是因为风格有所不同。全球枫树品种多达种，我国拥有的枫树种质资源最多，占了全球的四分之三。最具特色的是“中国红枫”，又名“红叶羽毛枫”。它是落叶小乔木，枝条光滑细长，从幼枝到叶柄，直至花柄都为红色。而日本其实并没有太丰富的红枫资源，同样是落叶小乔木或灌木，但是，他们把红枫当作旅游资源潜心研究，依靠科技，开发新品种，通过嫁接、扦插等途径，再造红枫，而且融入美学理念，园林内配置不同色彩、不同树种，修剪成各种造型的枝条，红枝招展，婀娜多姿，被誉为“四季火焰枫”。

加拿大属于“北美红枫”系列，高大粗壮的乔木树，树干参天可达二三十米之高，树叶也比亚洲红枫宽大好多。加拿大种植枫树，其目的是利用枫叶作为一种产业，最出名的产品就是加拿大“枫糖”，没想到它的红枫也成为旅游爱好者的亮点。

说了这么多枫树的故事，还是提醒你，想要选择观赏红枫的最佳时机，建议你学一点气象知识，了解一点农历农事常识，那将会事半功倍。（袁以星）