弘扬工匠精神助力栖霞发展
工匠，于国是重器，于家是栋梁，于人是楷模。
“执着专注、精益求精、一丝不苟、追求卓越”是我们大力弘扬的工匠精神。迈向新征程，扬帆再出发，新时代急需具有工匠精神的劳动者激发全市职工学技能、敢拼搏、比奉献的热情，亟待让工匠精神更加深入人心，加快建设山清水秀的新栖霞。
市总工会联合市融媒体中心推出系列报道，用镜头记录了十位不同领域高技能人才的故事，他们干一行、专一行，他们对职业和技能的热爱，对肩上责任和心中信念的执着，一点一滴汇聚起技能成才、技能报国的孜孜追求，令人动容。
让我们一起来走进他们，聆听他们的故事...
匠心苹果宴推介栖霞文化
不仅要具有超高的技艺和精湛的技能，而且还要有严谨、细致、专注、负责的工作态度和精雕细琢、精益求精的工作理念，以及对职业的认同感、责任感、荣誉感和使命感。
——张书海
弘扬工匠精神，助力栖霞发展。张书海立足岗位，传承“工匠精神”，潜心研发“苹果宴”，致力于通过“鲁菜传承创新”发扬地域文化，展示我市餐饮文化，为宣传推介果都贡献力量。张书海年被分配到单位食堂工作，17岁时便开始“掌勺”，走上了餐饮烹饪之路。从最开始的烧火、切菜、配菜再到炒菜上灶，从最开始的工作已经变成了现在的事业，那种对传统鲁菜的热爱展现出他的初心和匠心。他不懈学习与实践，坚守28年，融合汲取各大菜系流派烹饪特点，研创出独具特色的“苹果宴”，并推出富有栖霞地域特色的多道“苹果菜”。他创新的“书海苹果宴”在最大程度保留苹果原汁原味，色香味俱全的同时，又不失苹果营养价值。并攻克了苹果易氧化、水分大、甜度强等技术难题，年苹果宴被山东省协会授予“山东名宴”。一枝独秀不是春，百花齐放春满园。张书海，以师带徒发挥“传帮带”作用，为社会培养大批餐饮业专业人才，有两名徒弟获“栖霞市技术能手”称号。稿件来源：市总工会
编辑：张焕新
初审：张晓洁
终审：翟晓如
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