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1月20日10时39分，迎大寒节气
《大寒节气：寒气逆极》
作者丨宋英杰
出自《故宫知时节：二十四节气?七十二物候》
什么是寒？象形文字，寒字，最上面的宝盖儿，代表的是一间屋子。最下面的两点水，代表的是屋子外面的冰。而中间的部分，代表的是一个人晚上钻到草堆里蜷曲着身体睡觉。所以自谦的说法，自己的家叫做“寒舍”。贫苦的家庭，被称为“寒门”。所谓“家境贫寒”，贫与寒是相互伴生的。在人们眼中，贫富的差别，可以由冬天家里的温度来衡量。寒，才最能体现家的穷苦和简陋。那什么是大寒呢？古人说“寒气之逆极，故谓大寒”。从字面上看，大寒应该是一年之中最冷的时候。不过，如果单纯以气温来衡量，小寒、大寒两个相比，却是小寒略胜一筹。但毕竟它们俩相差无几，人们还是一视同仁地将小寒大寒统称为隆冬。古人将腊月称为大禁月，因为腊月祭拜神灵，逐除妖魔，所以人们谨言慎行，诸事皆有禁忌。但以御寒的视角，或许最大的禁忌，用大白话来说，就是禁止嘚瑟。这是风度不能战胜温度的月份。《农政全书》里这样说：“十二月谓之大禁月。忽有一日稍暖，即是大寒之候。大寒须守火，无事不出门。”这一时节，冷本是常态，稍一回暖，反而是大冷的前兆。人们还是希望隆冬的气温不要过于突兀和跌宕，谚语说：“冷不死，热不死，忽冷忽热折腾死。”《论衡》中说：“盛夏之时当风而立，隆冬之月向日而坐。其夏欲得寒，而冬欲得温也。”冬日可爱，夏日可畏。冬日里能够出门晒晒太阳，其实是更低碳也更健康的取暖方式。记得小时候，乡下的老人抄着手坐着小板凳，在墙根下晒太阳唠家常，大黄狗趴在地上边晒太阳边旁听。只要没有风，并不觉得这是隆冬。从前，人们既惧怕寒冷，更担忧该冷的时候不冷，“大寒不寒，人马不安”。对于寒暑温凉保持着高度的理性，并不是根据体感舒适度来评价气候的优劣。如果大寒时节不够冷，会有什么后果呢？☆大寒暖，立春冷。☆大寒暖几天，雨水冷几天。☆大寒地不冻，惊蛰地不开。☆大寒不寒，春分不暖。☆大寒无寒，清明泥潭。这些“老话儿”，让人们心无怨念地忍受着隆冬的严寒。生怕天气没有冷透，来年可能遭遇冷夏、倒春寒，年景没了指望。《左传·昭公四年》这样说：“冬无愆阳，夏无伏阴，春无凄风，秋无苦雨。”理想的气候是：冬天不要太暖，别是暖冬；夏天不要太凉，别是凉夏；春天可以有风，但最好不是凛冽寒风；秋天可以有雨，但最好不是拖泥带水的连绵阴雨。人们在隆冬时节，并未贪图晴暖，而是着眼于气候与农事，“大寒寒白，来年碗呷白”，只有大寒时节既寒又白，来年碗里才能有白米饭。大寒之寒，毕竟是在人们熬冬快熬不住了的时候，无论是北方所谓“物理攻击”的干冷，还是南方“魔法攻击”的湿冷，都更考验着人们的耐受力。借诗人徐志摩在年大寒时节写的那段话送给诸位：“耐，耐三冬的霜鞭与雪拳与风剑，直耐到春阳征服了消杀与枯寂与凶惨，直耐到春阳打开了生命的牢监……”大寒三候大寒一候鸡始乳。寒冷时节，家里的鸡，开始孵小鸡了。大寒二候征鸟厉疾。冰天雪地的大寒时节，鹰隼之类的掠食者也常常忍饥挨饿，于是在空中盘旋，一旦发现猎物就迅猛地俯冲、扑食，人们感觉此时征鸟之凶悍，异于往常。大寒三候水泽腹坚。立冬之时的冻只在最浅表，如同冰冻在肤；大寒之时的冻是在最深处，如同冰冻入腹。腹有坚冰气自寒，“水泽腹坚”是更具底蕴的寒冷。大寒
诗意
大寒吟宋·邵雍旧雪未及消，新雪又拥户。阶前冻银床，檐头冰钟乳。清日无光辉，烈风正号怒。人口各有舌，言语不能吐。苦寒吟唐·孟郊天寒色青苍，北风叫枯桑。厚冰无裂文，短日有冷光。敲石不得火，壮阴正夺阳。苦调竟何言，冻吟成此章。咏廿四节气诗·大寒十二月中
唐·元稹
腊酒自盈樽，金炉兽炭温。
大寒宜近火，无事莫开门。
冬与春交替，星周月讵存？
明朝换新律，梅柳待阳春。
和仲蒙夜坐宋·文同宿鸟惊飞断雁号，独凭幽几静尘劳。风鸣北户霜威重，云压南山雪意高。少睡始知茶效力，大寒须遣酒争豪。砚冰已合灯花老，犹对群书拥敝袍。大寒
民俗
除旧饰新，备年货
“小寒大寒，杀猪过年”“爆竹声中辞旧岁，腊梅笑里迎春光。”“大寒岁底庆团圆”，大寒常与岁末时间相重合，所以民间也有“大寒迎年”的说法。除顺应天时之外，人们也要为过年忙碌奔波——赶年集、备年货、置新衣、写春联、腌腊肉，准备过年啦！强身健体，同心抗疫
“大寒大寒，防风御寒。”此时节寒潮频繁，是流感等呼吸道传染性疾病高发期，应注意：防颈寒，戴围巾穿立领装；防鼻寒，晨起冷水搓鼻；防肺寒，喝热粥散寒；防腰寒，双手搓腰；防足寒，热水泡脚。以健康的体魄，迎接新年到来吧！尾牙
所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了农历十二月十六正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼（南方叫润饼）吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可或缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板第二年要解雇谁。因此有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家过个安稳年。时至今日，中国福建沿海、台湾等一些地方仍保留着尾牙祭的传统。鸡汤糯米饭
岭南地区民谚有云：“小寒大寒，无风自寒。”在传统节气中极冷的一天，广东民间形成吃糯米饭的习俗。中医认为，糯米性温、味甘，有补虚、补血、健脾暖胃作用，是一种温和的滋补品。
如今在广东常见这样的情景：大寒来临前，家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭，拌入“腊味”、虾米、干鱿鱼、冬菇等，以迎接传统节气中最冷的一天。
在大寒时节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹。传统的“一九一只鸡”的食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖，或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。
一期一会，守望春天
大寒到顶端，日后天渐暖。此时节，在晴朗的午后，已能听到坚冰深处汩汩的春水声，而“凌寒独自开”的腊梅也开始绽放立春的消息。
“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连，秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。”大寒是二十四节气中的最后一个节气，过了大寒，又将迎来新一年的节气轮回……一期一会，你我再许一个二十四节气的约定，可好？
大寒养生俗话说“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗。”在大寒时节运动，最好等到太阳升起以后再进行户外锻炼。由于室内外温差较大，人的韧带、关节柔韧性都不太灵活，为避免造成运动损伤，运动前务必做好热身运动。冬季锻炼应注意运动强度，要循序渐进的进行有氧运动，使气血旺盛、气机通畅。大寒时节运动后，要注意保暖，以防受寒致伤风感冒，老年人更应注意。另外每次锻炼后，应多吃些滋阴润肺、补液生津的食物，如梨、苹果、蜂蜜、新鲜蔬菜等以补充水分，保持上呼吸道粘膜的正常分泌。据统计，在大寒节气中，心肌梗塞、脑卒中的发病率达到全年最高。其中约70%的脑卒中患者在冬季发病，故被称为“冬季神经科流行病”。无论是脑卒中还是心肌梗塞，诱发的主要原因都是寒冷！寒冷会让血液变粘稠、会导致血管痉挛，还会导致血液升高等。因此冬季要加强户外体育锻炼，提高身体抗寒能力，同时做好防寒保暖工作。寒冬将尽新的节气即将开始
有什么新的祝愿吗？
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